Bratapfelkuchen mit Marzipan

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser köstliche Bratapfelkuchen mit Marzipan vereint die herbstlichen Aromen von saftigen Äpfeln und süßem Marzipan zu einem unwiderstehlichen Dessert. Saftige Äpfel, die mit Zimt und Nüssen gefüllt sind, treffen auf einen zarten Kuchenboden und eine knusprige Oberkruste. Perfekt für Kaffee-Nachmittage, festliche Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen – dieser Kuchen bringt Gemütlichkeit und Genuss in jede Jahreszeit.

Hanna Seidel

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T06:14:27.600Z

Der Bratapfelkuchen mit Marzipan ist nicht nur eine wahre Freude für den Gaumen, sondern auch ein wunderbares Stück Tradition. In vielen deutschen Haushalten wird er zur Herbstzeit gebacken, wenn die Äpfel reif sind und die warme, einladende Küche einen besonderen Duft verbreitet. Es ist ein Rezept, das Generationen verbindet.

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Bratapfelkuchen mit Marzipan vereint die süßen und würzigen Aromen des Herbstes. Saftige Äpfel, die mit Zimt und Walnüssen gefüllt sind, sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die Zugabe von Marzipan verleiht dem Kuchen eine besondere Süße und eine angenehme Textur. Jeder Bissen bringt die herzhafte Frische der Äpfel zusammen mit dem nussigen Aroma der Walnüsse perfekt zur Geltung.

Diese köstliche Mischung aus Zutaten macht den Kuchen nicht nur geschmacklich einzigartig, sondern auch zu einem visuell ansprechenden Dessert. Der goldbraune Kuchen mit einer knusprigen Oberkruste ist ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch. Die harmonische Zusammenstellung der Zutaten sorgt dafür, dass Sie diesen Kuchen immer wieder zubereiten möchten.

Einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieser Bratapfelkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für verschiedene Anlässe geeignet. Ob für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden, eine festliche Feier oder einfach zum Genießen an einem kalten Herbstabend – dieser Kuchen bringt immer Freude. Selbst gebacken, sorgt er für ein warmes Zuhause und ein Gefühl von Geborgenheit.

Das Rezept lässt sich leicht anpassen und variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten oder probieren Sie andere Nüsse aus, um eine ganz persönliche Note zu verleihen. Auch Beimischungen von Rosinen oder Cranberries können dem Kuchen zusätzliche Aromen verleihen. So können Sie sicherstellen, dass er immer wieder für Überraschungen sorgt.

Tipps für den perfekten Bratapfelkuchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Bratapfelkuchen perfekt gelingt, sollten Sie darauf achten, dass die Äpfel nicht zu weich sind. Festere Sorten bleiben beim Backen besser in Form und sorgen für einen angenehmen Biss. Eine Kombination verschiedener Sorten kann ebenfalls interessant sein, da die Geschmäcker variieren und sich wunderbar ergänzen.

Achten Sie beim Kneten des Teigs darauf, die Zutaten nicht zu lange zu bearbeiten, damit der Teig zart und luftig bleibt. Eine Ruhezeit im Kühlschrank hilft dabei, die Butter zu festigen, was das Ausrollen des Teiges erleichtert. Experimentieren Sie auch mit der Backzeit, denn jeder Ofen backt etwas anders. Der Kuchen sollte goldbraun, aber nicht zu dunkel werden.

Zutaten für den Bratapfelkuchen mit Marzipan

Für den Teig

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung

  • 4 große Äpfel
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 50 g Walnüsse, gehackt
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 2 Esslöffel Zucker

Für die Oberkruste

  • 1 Ei zum Bestreichen
  • Puderzucker zum Bestäuben

Alle Zutaten miteinander kombinieren und zubereiten.

Zubereitung

Teig herstellen

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und das Fruchtfleisch mit Zimt, Zucker und gehackten Walnüssen vermengen. Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit der Apfelmasse vermischen.

Kuchenbacken

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig ausrollen und eine gefettete Springform auslegen. Die Apfelmasse gleichmäßig darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.

Mit geschlagenem Ei bestreichen.

Fertigstellen

Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Bratapfelkuchen mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis.

Serviervorschläge

Der Bratapfelkuchen schmeckt am besten leicht warm serviert. Kombinieren Sie ihn mit einem Klecks vanilliger Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um die Aromen perfekt abzurunden. Die cremigen Komponenten harmonieren hervorragend mit der knusprigen Kruste und dem saftigen Inneren des Kuchens.

Auch eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder Tee passt ideal zu diesem köstlichen Dessert. Die Kombination aus warmem, aromatischem Kuchen und dem Duft von frisch gebrühtem Getränk schafft ein unvergleichliches Genusserlebnis, das Ihren Kaffeetisch zum Strahlen bringt.

Variationen des Rezepts

Neben der klassischen Variante mit Äpfeln können Sie auch andere Früchte verwenden. Pflaumen, Birnen oder sogar Pfirsiche passen hervorragend zu Marzipan und machen den Kuchen noch fruchtiger. Achten Sie darauf, die Früchte entsprechend vorzubereiten, damit sie beim Backen die richtige Konsistenz behalten.

Für eine besondere Note können Sie dem Teig auch etwas Kakao hinzufügen, um einen schokoladigen Geschmack zu erzielen. Dies passt besonders gut zu den nussigen und süßen Aromen und verleiht dem Kuchen eine interessante Dimension.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können Mandeln oder Haselnüsse verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

Bratapfelkuchen mit Marzipan

Dieser köstliche Bratapfelkuchen mit Marzipan vereint die herbstlichen Aromen von saftigen Äpfeln und süßem Marzipan zu einem unwiderstehlichen Dessert. Saftige Äpfel, die mit Zimt und Nüssen gefüllt sind, treffen auf einen zarten Kuchenboden und eine knusprige Oberkruste. Perfekt für Kaffee-Nachmittage, festliche Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen – dieser Kuchen bringt Gemütlichkeit und Genuss in jede Jahreszeit.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 5 Minuten

Erstellt von: Hanna Seidel

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Endmenge: 12 Stücke

Was Sie brauchen

Für den Teig

  1. 250 g Mehl
  2. 125 g Butter
  3. 100 g Zucker
  4. 1 Ei
  5. 1 Prise Salz

Für die Füllung

  1. 4 große Äpfel
  2. 100 g Marzipanrohmasse
  3. 50 g Walnüsse, gehackt
  4. 1 Teelöffel Zimt
  5. 2 Esslöffel Zucker

Für die Oberkruste

  1. 1 Ei zum Bestreichen
  2. Puderzucker zum Bestäuben

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 02

Äpfel schälen, entkernen und das Fruchtfleisch mit Zimt, Zucker und gehackten Walnüssen vermengen. Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit der Apfelmasse vermischen.

Schritt 03

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig ausrollen und eine gefettete Springform auslegen. Die Apfelmasse gleichmäßig darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Mit geschlagenem Ei bestreichen.

Schritt 04

Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien pro Stück: 320 kcal