Apfel-Zimt-Muffins mit griechischem Joghurt

Name: Apfel-Zimt-Muffins mit griechischem Joghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 2 Äpfel, geschält und gewürfelt; 200 g griechischer Joghurt; 250 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Zimt; 2 Eier; 100 ml Pflanzenöl; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesen köstlichen Apfel-Zimt-Muffins bringst du den perfekten Herbstgeschmack in deine Küche. Saftige Äpfel und aromatischer Zimt vereinen sich in einem luftig-leichten Teig, der mit griechischem Joghurt für zusätzliche Cremigkeit und einen gesunden Touch sorgt. Ideal als Snack für zwischendurch oder zum Frühstück – diese Muffins sind einfach zuzubereiten und ein echter Familienliebling.

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T05:45:50.933Z

Die Apfel-Zimt-Muffins sind perfekt für jede Gelegenheit und bringen den Geschmack des Herbstes direkt in dein Zuhause.

Die Perfecte Kombination von Aromen

Apfel und Zimt sind eine klassische Kombination, die an die Herbstsaison erinnert. Die saftigen Äpfel bringen eine natürliche Süße in die Muffins, während der Zimt eine warme, würzige Note hinzufügt, die das Geschmackserlebnis verstärkt. Diese Harmonisierung der Aromen sorgt dafür, dass jedes Muffin ein kleines Geschmackserlebnis ist. Die Verwendung von griechischem Joghurt ist eine clevere Wahl, da er nicht nur die Muffins saftig macht, sondern auch eine cremige Textur beisteuert.

Darüber hinaus ist diese Rezeptur vielseitig. Obwohl die Kombination von Äpfeln und Zimt bereits unwiderstehlich ist, kannst du mit dem Rezept spielen. Füge Walnüsse oder Mandeln für einen zusätzlichen Crunch hinzu oder experimentiere mit verschiedenen Apfelsorten, um verschiedene Geschmäcker zu entdecken. So wird jedes Mal ein neues, aber ebenso schmackhaftes Resultat erzielt.

Gesunde Aspekte

Die Verwendung von griechischem Joghurt ist nicht nur ein geschmacklicher Gewinn, sondern sorgt auch für eine gesunde Komponente in diesen Muffins. Im Vergleich zu herkömmlicher Butter oder Sahne hat Joghurt weniger Fett und ist reich an Proteinen. Dies macht die Muffins zu einem nahrhaften Snack, der dir Energie für den Tag gibt, ohne ein schlechtes Gewissen zu verursachen.

Zusätzlich sind die Äpfel ein guter Ballaststofflieferant, der für eine gute Verdauung beiträgt. Sie sind vollgepackt mit Vitaminen und Antioxidantien, was die Muffins nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich macht. Diese Kombination aus Geschmack und Gesundheit macht die Apfel-Zimt-Muffins zu einer wunderbaren Wahl für die gesamte Familie.

Perfekt für jede Gelegenheit

Egal, ob du ein schnelles Frühstück oder einen nachmittäglichen Snack benötigst, diese Apfel-Zimt-Muffins sind die perfekte Wahl. Sie lassen sich wunderbar bereits im Voraus zubereiten und halten sich gut. Wenn du sie aufbewahren möchtest, kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wo sie mehrere Tage frisch bleiben.

Außerdem sind sie ideal für eine Familienfeier oder ein gemeinsames Frühstück mit Freunden. Serviere sie mit etwas Honig oder Aufstrich und genieße die Reaktionen der Gäste, die sich an den köstlichen Aromen erfreuen. Diese Muffins sind nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch ein ansprechendes Highlight auf jedem Tisch.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für Apfel-Zimt-Muffins

2 Äpfel, geschält und gewürfelt
200 g griechischer Joghurt
250 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zimt
2 Eier
100 ml Pflanzenöl
Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Muffins zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Mische in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz.

Nassen Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel die Eier, den griechischen Joghurt und das Pflanzenöl gut verrühren. Füge die nassen Zutaten zu den trockenen hinzu und mische alles gut, bis ein glatter Teig entsteht. Hebe die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter.

Muffins backen

Verteile den Teig gleichmäßig auf ein Muffinblech, das mit Papierförmchen ausgelegt ist. Backe die Muffins 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor du sie servierst.

Genieße deine frisch gebackenen Apfel-Zimt-Muffins!

Tipps für die Zubereitung

Stelle sicher, dass die Äpfel gleichmäßig gewürfelt sind, damit sie beim Backen gleichmäßig garen. Du kannst verschiedene Apfelsorten verwenden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen – süße Äpfel wie Jonagold oder säuerliche wie Granny Smith sind beide hervorragend geeignet.

Achte darauf, dass alle anderen Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sich die Zutaten besser vermischen. Dies verbessert die Konsistenz des Teigs und führt zu einer gleichmäßigeren Backzeit.

Variationen und Abwandlungen

Für eine besondere Note kannst du etwas Vanilleextrakt oder eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Diese Gewürze ergänzen die vorhandenen Aromen und verleihen den Muffins eine zusätzliche Dimension.

Möchtest du die Muffins noch nahrhafter machen? Füge einige Haferflocken hinzu oder verwende Vollkornmehl statt normalem Mehl. Dies steigert den Ballaststoffgehalt und sorgt für eine herzhaftere Konsistenz.

So viel mehr als nur Muffins

Diese Apfel-Zimt-Muffins sind nicht nur simpel zuzubereiten, sie bieten auch zahllose Möglichkeiten zur kreativen Weiterverarbeitung. Verwandle sie in einen köstlichen Dessertaufschnitt oder verwende sie als Füllung in einem Joghurtbecher mit frischen Früchten.

Denk daran, sie warm mit einer Kugel Vanilleeis zu servieren – das verwandelt diese Muffins in ein wahrhaftiges Geschmackserlebnis für besondere Anlässe oder gemütliche Abende zu Hause.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Äpfel ersetzen?

Ja, du kannst auch Birnen oder andere Früchte verwenden.