Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60 ml Olivenöl; 50 g frisch geriebener Parmesan; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Blitzrezepte für Familien

Ich liebe es, schnell und einfach zu kochen, vor allem, wenn die Zeit knapp ist. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. Mit frischen Zutaten und dem einzigartigen Aroma von Knoblauch zaubert sie in kürzester Zeit ein köstliches Gericht auf den Tisch. Diese Pasta ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn unerwarteter Besuch kommt. Lass uns gleich loslegen!

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:33:35.058Z

Als ich das erste Mal diese Knoblauchpasta zubereitete, war ich erstaunt, wie leicht und schnell es ging. Ich hatte einen langen Tag und wollte etwas Einfaches, das trotzdem gut schmeckt. Die Kombination aus frischem Knoblauch, Olivenöl und Parmesan macht das Gericht besonders lecker. Ich empfehle, frische Petersilie hinzuzufügen, um dem Ganzen eine frische Note zu verleihen.

Ein weiterer Trick, den ich entdeckt habe, ist, die Pasta in der gleichen Pfanne zu kochen, in der das Knoblauchöl zubereitet wird. So nimmt die Pasta die Aromen noch besser auf und wird unwiderstehlich. Es ist wirklich ein Alltagsgericht, das man immer wieder zubereiten möchte!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Intensiver Knoblauchgeschmack, der begeistert
Ein einfaches Gericht, das immer gelingt

Die Rolle des Knoblauchs

Knoblauch ist der Star dieser Pasta und sorgt für ein unverwechselbares Aroma, das in Kombination mit dem Olivenöl ein wunderbares Geschmackserlebnis bietet. Er sollte allerdings mit Bedacht behandelt werden: Brate ihn bei mittlerer Hitze und halte ihn ständig im Auge, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein perfekter Knoblauch ist goldbraun, aber nicht verbrannt – das würde den Geschmack bitter machen.

Falls du frischen Knoblauch nicht magst, kannst du auch eine Knoblauchpaste oder gerösteten Knoblauch verwenden. Dies verändert den Geschmack leicht und bringt eine süßere Note in das Gericht. Roh, frisch oder geröstet – jede Variante hat ihren eigenen Reiz.

Perfekte Pasta zubereiten

Achte darauf, die Spaghetti in reichlich, gut gesalzenem Wasser zu kochen, um die Pasta ausreichend zu würzen. Das Wasser sollte etwa einen Esslöffel Salz pro Liter Wasser enthalten. Das richtige Timing ist entscheidend, um die Spaghetti al dente – also bissfest – zu genießen. Lass die Pasta idealerweise einen halben bis ganzen Minute kürzer kochen als auf der Verpackung angegeben, da sie beim Mischen mit dem Olivenöl noch nachzieht.

Füge immer einen Schuss Nudelwasser zum Kraut in der Pfanne hinzu. Dies sorgt für eine cremige Konsistenz und hilft, den Knoblauchgeschmack gleichmäßig zu verteilen. Das stärkehaltige Wasser wirkt wie ein Emulgator und bindet die Sauce perfekt an die Pasta.

Variationsmöglichkeiten

Wenn du eine zusätzliche Geschmackstiefe möchtest, kannst du roten Pfeffer oder Chiliflocken zum Knoblauchöl hinzufügen. Dies verleiht deiner Pasta eine angenehme Schärfe, die das Gericht aufregender macht. Auch eine Prise Zitrone kann hier Wunder wirken und für eine frische Note sorgen.

Für eine vegetarische Variante kannst du zusätzlich gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini untermischen. Diese bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern sorgen auch für eine zusätzliche Textur. Das Gericht bleibt trotzdem schnell und einfach, da du das Gemüse parallel zur Pasta zubereiten kannst.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Knoblauchpasta benötigst:

Zutaten für 2 Portionen

200 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 ml Olivenöl
50 g frisch geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du anfängst!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Knoblauchpasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente.

Knoblauchöl zubereiten

Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 2 Minuten, bis er goldbraun ist.

Pasta mischen

Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und in die Pfanne mit dem Knoblauchöl geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Guten Appetit! Genieße deine selbstgemachte Knoblauchpasta.

Profi-Tipps

Für eine würzigere Variante kannst du eine Prise Chiliflocken zu dem Knoblauchöl hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Die Pasta ist ein großartiges Gericht zum Aufwärmen – einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei schwacher Hitze mit etwas Olivenöl aufwärmen, um die Textur zu regenerieren.

Zum Einfrieren dieser Knoblauchpasta isolierst du sie am besten in Portionen. So hast du in der Zukunft ganz schnell ein schnelles Abendessen zur Hand. Achte darauf, einen Löffel Olivenöl darauf zu geben, damit die Pasta nicht zusammenklebt.

Ideale Beilagen

Diese Knoblauchpasta harmoniert hervorragend mit einem gemischten grünen Salat oder geröstetem Brot. Die frischen Aromen des Salats bieten den perfekten Kontrast zum kräftigen Knoblauchgeschmack und machen das Gericht noch sättigender.

Ein Glas Weißwein, wie Pinot Grigio, ergänzt die Aromen der Pasta wunderbar. Wenn du es gerne rustikaler magst, passt auch ein kaltes Bier hervorragend zu diesem Gericht und macht das Essen zu einem gemütlichen Erlebnis.

Schnelle Impulse

Diese Pasta ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch extrem anpassbar. Je nach Geschmack kannst du zum Beispiel gebratene Garnelen oder Hähnchenstücke hinzufügen, um das Gericht noch reichhaltiger zu gestalten.

Wenn du frischen Käse wie Burrata oder Feta hast, kannst du diesen direkt über die fertige Pasta zerbröseln. Dieser Tipp bringt zusätzliche Cremigkeit und einen herrlichen Kontrast zu den Aromen von Knoblauch und Parmesan.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch ohne Parmesan zubereiten?

Ja, du kannst die Pasta auch ohne Parmesan zubereiten, vielleicht fügst du dann etwas mehr Salz und Pfeffer hinzu.

→ Wie kann ich die Knoblauchpasta abwandeln?

Du kannst zusätzlich Gemüse wie Spinat oder getrocknete Tomaten hinzufügen, um das Gericht aufzuwerten.

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Am besten ist es, die Pasta frisch zuzubereiten, da sie so am besten schmeckt. Du kannst die Zutaten jedoch im Voraus vorbereiten.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.