Salate Zum Grillen Bunt

Name: Salate Zum Grillen Bunt
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Kirschtomaten, halbiert; 1 Gurke, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 150g Radieschen, in Scheiben; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 50g Walnüsse, grob gehackt; frische Petersilie, gehackt; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Gesund für die Familie

Ich liebe es, bei einer Grillparty bunte Salate zu servieren, die nicht nur gut schmecken, sondern auch optisch ansprechend sind. Dieser Salat begeistert mit frischen Zutaten und einer Vielzahl von Aromen, die perfekt zu gegrilltem Gemüse und Fleisch passen. Die Kombination aus knackigem Gemüse, herzhaften Nüssen und einem erfrischenden Dressing schafft ein Geschmacksfest, das jeder genießen kann. Egal ob als Beilage oder Hauptgericht, dieser Salat wird zum strahlenden Mittelpunkt auf meinem Grillbuffet.

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:13:36.600Z

Als ich den ersten Versuch startete, wusste ich, dass ich mehr als nur einen einfachen Salat zubereiten wollte. Ich entschied mich für eine bunte Mischung aus frischem Gemüse, Hülsenfrüchten und aromatischen Kräutern. Mit jedem Bissen ahnte ich, dass die Vielfalt der Zutaten nicht nur den Geschmack, sondern auch die Gesundheit fördert.

Ein kleiner Tipp: Das richtige Dressing ist der Schlüssel! Ich kombiniere Essig, Öl und Gewürze, um den Salat zum Leben zu erwecken. Die Helligkeit des Dressings bringt die Farben und den Geschmack des Gemüses noch mehr zur Geltung, und das ist einfach unwiderstehlich.

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische Zutaten, die jeden Bissen aufregend machen
Vielseitig und perfekt als Beilage oder Hauptgericht
Ein echter Hingucker auf dem Tisch

Die Bedeutung frischer Zutaten

Die Grundlage dieses bunten Grill-Salats sind die frischen Zutaten. Kirschtomaten, Gurken und Paprika liefern nicht nur eine Vielzahl von Farben, sondern auch unterschiedliche Texturen und Geschmäcker. Es ist wichtig, reife Kirschtomaten auszuwählen; die besten sind prall und duftend. Gurken sollten fest und knackig sein, während die Paprika ein knackiges Bissgefühl bieten, das dem Salat mehr Dimension verleiht.

Radieschen bringen eine angenehme Schärfe und einen harten Biss mit sich, die perfekt gegen die cremige Konsistenz des zerbröselten Feta-Käses kontrastiert. Ich empfehle, die Radieschen in dünne Scheiben zu schneiden, da dies ihre Schärfe reduziert und sie gleichmäßiger im Salat verteilt werden können.

Das perfekte Dressing

Das Dressing spielt eine entscheidende Rolle, um die Aromen in einem Salat zu vereinen. Hier ist das Olivenöl nicht nur ein geschmacklicher Träger, sondern es sorgt auch dafür, dass die anderen Zutaten glatter und harmonischer miteinander agieren. Bei der Auswahl des Olivenöls solltest du auf kaltes gepresstes Öl zurückgreifen, um den fruchtigen Geschmack zu unterstreichen.

Der Balsamico-Essig fungiert als saure Komponente und balanciert die Süße des Honigs. Achte darauf, einen hochwertigen Balsamico-Essig zu wählen, da dieser dem Dressing eine tiefere, komplexere Note verleiht. Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, kannst du auch Apfelessig oder Weinessig verwenden.

Variationen und Lagerung

Dieser Salat ist extrem vielseitig und kann nach Belieben angepasst werden. Du kannst zum Beispiel anstelle von Walnüssen auch geröstete Mandeln oder Pistazien verwenden, die eine andere Textur und einen neuen Geschmack bieten. Zudem kannst du ihn leicht vegan machen, indem du den Feta durch einen pflanzlichen Käseersatz ersetzt.

Wenn du den Salat im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, das Dressing separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. So bleiben die Zutaten frisch und knackig. Der Salat bleibt im Kühlschrank etwa 1-2 Tage haltbar. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren.

Zutaten

Bunter Grill-Salat

250g Kirschtomaten, halbiert
1 Gurke, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
150g Radieschen, in Scheiben
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
100g Feta-Käse, zerbröselt
50g Walnüsse, grob gehackt
frische Petersilie, gehackt

Dressing

4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Salat vorbereiten

In einer großen Schüssel alle vorbereiteten Gemüsesorten, Feta-Käse und Walnüsse miteinander vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren.

Dressing hinzufügen

Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, sodass alles gut durchgezogen ist.

Servieren

Den Salat in einer schönen Schüssel anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Variiere die Zutaten nach Saison und Vorliebe – auch frischer Spinat oder Avocado passen hervorragend dazu!

Zubereitungstipps

Um sicherzustellen, dass der Salat gleichmäßig gewürzt ist, empfehle ich, das Dressing Schritt für Schritt hinzuzufügen und währenddessen den Salat vorsichtig zu mischen. So kannst du den gewünschten Geschmack und die gewünschte Konsistenz erreichen. Wenn du zu viel Dressing hinzufügst, kann der Salat matschig werden, also gehe vorsichtig vor.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Kirschtomaten und Gurken schon vorher aus der Kühlschrankkälte zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen. Dies intensiviert die natürlichen Aromen der Zutaten und macht den Salat insgesamt schmackhafter.

Servierempfehlungen

Für ein ansprechendes Präsentations-Erlebnis kannst du den Salat in einer großen, flachen Servierschüssel anrichten und die Zutaten farblich schichten. Beginne mit der Gurke als Basis und füge dann die Paprika, Radieschen und Tomaten in separaten Abschnitten hinzu, bevor du den Feta und die Walnüsse darüber streust.

Um den Salat noch weiter aufzuwerten, könnte eine handvoll frischer Kräuter wie Basilikum oder Minze untergemischt werden. Diese Kräuter verleihen dem Gericht eine frische Note und harmonieren hervorragend mit den gegrillten Aromen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, aber für die beste Frische solltest du das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält er sich 2-3 Tage, aber die Frische des Gemüses nimmt mit der Zeit ab.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Mandeln oder Pecannüsse sind ebenfalls leckere Alternativen.

→ Ist dieser Salat vegetarisch?

Ja, er ist vegetarisch und kann eventuell vegan zubereitet werden, indem du den Feta ersetzt.