Limetten-Crunch-Nudelsalat
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Entdecken Sie mit diesem erfrischenden Limetten-Crunch-Nudelsalat eine exquisite Kombination aus knackigem Gemüse, zarten Nudeln und einer spritzigen Limetten-Vinaigrette. Ideal für Ihre nächste Grillparty oder als leichtes Mittagessen, bringt dieses Rezept sowohl Geschmack als auch Farbe auf den Tisch. Die Mischung aus frischen Zutaten sorgt nicht nur für einen frischen Genuss, sondern ist auch gesund und nährstoffreich.
Frische Zutaten für besten Geschmack
Der Limetten-Crunch-Nudelsalat glänzt durch die Verwendung frischer, unverfälschter Zutaten. Jedes Gemüse hat seinen eigenen Charakter und bringt unterschiedliche Nährstoffe in den Salat. Die knusprige Gurke sorgt für eine erfrischende Textur, während die Avocado eine cremige Note hinzufügt, die das Gericht wunderbar abrundet.
Die Wahl der Paprika bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch wertvolle Vitamine. Besonders die rote Paprika ist bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitamin C. Dies macht den Salat nicht nur zu einem geschmacklichen Erlebnis, sondern auch zu einer gesunden Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Ein Hauch von Limette für die perfekte Vinaigrette
Die Limetten-Vinaigrette ist das Herzstück dieses Salats. Ihr spritziger Geschmack hebt die Aromen der frischen Zutaten hervor und sorgt für eine harmonische Balance. Der frische Limettensaft und die Zesten verleihen der Vinaigrette eine belebende Frische, die in Kombination mit dem Olivenöl und dem Honig wunderbar harmoniert.
Bitte beachten Sie, dass der Honig nicht nur für die Süße sorgt, sondern auch eine geschmackliche Tiefe hinzufügt. Diese Kombination macht die Vinaigrette so besonders. Sie ist vielfältig einsetzbar und kann auch für andere Salate oder als Marinade verwendet werden.
Perfekt für jede Gelegenheit
Dieser Salat ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern eignet sich auch hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob für ein Picknick im Park, eine Grillparty im Garten oder als leichtes Mittagessen – der Limetten-Crunch-Nudelsalat ist flexibel und lässt sich problemlos transportieren.
Darüber hinaus ist er ein echter Stimmungsmacher und zieht alle Blicke auf sich. Dank der bunten Zutaten wird er garantiert für Gesprächsstoff sorgen und alle Gäste begeistern, ganz gleich, ob sie Vegetarier oder Fleischliebhaber sind.
Zutaten
Zutaten für den Nudelsalat
- 200 g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Reisnudeln)
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Gurke, gewürfelt
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Avocado, gewürfelt
- 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Zutaten für die Limetten-Vinaigrette
- 2 Limetten, Saft und Schale
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL gehackter frischer Koriander (optional)
Vorbereitung der Zutaten
Zubereitung
Nudeln kochen
Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanleitung in gesalzenem Wasser. Danach abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.
Gemüse vorbereiten
Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Gemüse vor. Waschen und schneiden Sie die Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Avocado und Frühlingszwiebeln.
Vinaigrette zubereiten
Vermischen Sie in einer Schüssel den Limettensaft, die Limettenschale, das Olivenöl und den Honig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat anrichten
In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit dem Gemüse und den Oliven vermengen. Gießen Sie die Vinaigrette darüber und mischen Sie alles gut durch.
Servieren
Den Salat auf Tellern anrichten und bei Bedarf mit frischem Koriander garnieren. Sofort genießen!
Enjoy!
Gesund und nährstoffreich
Neben dem großartigen Geschmack bietet dieser Salat auch viele gesundheitliche Vorteile. Die enthaltenen frischen Gemüsesorten sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können. Insbesondere die Avocado ist eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, die wichtig für das Herz sind.
Durch die Kombination von verschiedenen Gemüse- und Obstsorten wird der Salat nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich und sättigend. Dies macht ihn zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung.
Tipps zur Zubereitung und Variation
Dieser Salat lässt sich leicht abwandeln, je nach den saisonalen Zutaten oder persönlichen Vorlieben. Sie können beispielsweise zusätzlich frische Kräuter wie Minze oder Petersilie einfügen, um eine weitere Geschmacksdimension zu kreieren. Auch das Hinzufügen von Proteinen, wie gegrilltem Hähnchen oder Tofu, macht den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Nudelsorten oder nutzen Sie Vollkornnudeln für einen noch gesünderen Ansatz. Intuitive Variationen fördern nicht nur Ihre Kreativität in der Küche, sondern sorgen auch dafür, dass der Salat immer wieder interessant bleibt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Salat einige Stunden im Voraus zubereiten. Fügen Sie jedoch die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie nicht braun wird.
Limetten-Crunch-Nudelsalat
Entdecken Sie mit diesem erfrischenden Limetten-Crunch-Nudelsalat eine exquisite Kombination aus knackigem Gemüse, zarten Nudeln und einer spritzigen Limetten-Vinaigrette. Ideal für Ihre nächste Grillparty oder als leichtes Mittagessen, bringt dieses Rezept sowohl Geschmack als auch Farbe auf den Tisch. Die Mischung aus frischen Zutaten sorgt nicht nur für einen frischen Genuss, sondern ist auch gesund und nährstoffreich.
Erstellt von: Hanna Seidel
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für den Nudelsalat
- 200 g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Reisnudeln)
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Gurke, gewürfelt
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Avocado, gewürfelt
- 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Zutaten für die Limetten-Vinaigrette
- 2 Limetten, Saft und Schale
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL gehackter frischer Koriander (optional)
Anweisungen
Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanleitung in gesalzenem Wasser. Danach abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.
Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Gemüse vor. Waschen und schneiden Sie die Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Avocado und Frühlingszwiebeln.
Vermischen Sie in einer Schüssel den Limettensaft, die Limettenschale, das Olivenöl und den Honig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit dem Gemüse und den Oliven vermengen. Gießen Sie die Vinaigrette darüber und mischen Sie alles gut durch.
Den Salat auf Tellern anrichten und bei Bedarf mit frischem Koriander garnieren. Sofort genießen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 11 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Protein: 6 g