Kräuterbutter Mit Zitrone

Name: Kräuterbutter Mit Zitrone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200 g
Ingredients: 200 g Butter, weich; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 2 EL frisch gehackter Schnittlauch; 1 EL frisch gehackter Dill; 1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Gesund für die Familie

Ich liebe es, meine Speisen mit einer hochwertigen Kräuterbutter zu verfeinern, und die Variante mit Zitrone bringt eine frische Note, die einfach unvergleichlich ist. Diese Kräuterbutter ist nicht nur schnell zubereitet, sondern eignet sich auch perfekt als Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder frischem Brot. Auch meine Gäste sind begeistert von der Kombination der Kräuter mit der spritzigen Zitrone, die dem Ganzen einen besonderen Kick verleiht. Probiert sie aus und schmeckt den Unterschied selbst!

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:17:36.753Z

Bei der Zubereitung dieser Kräuterbutter habe ich verschiedene frische Kräuter ausprobiert und schnell festgestellt, dass die Kombination aus Petersilie, Schnittlauch und Dill besonders harmonisch ist. Oft ist es die einfachste Zubereitungsart, die die besten Ergebnisse bringt. Diese Butter ist ein echter Allrounder!

Ein Tipp, den ich besonders empfehlen kann: Lasst die Kräuterbutter ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Das Warten wird sich definitiv lohnen!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter verleihen einen aromatischen Geschmack
Die Zitrone sorgt für eine spritzige Frische
Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar

Die Rolle der Zutaten

Die weiche Butter bildet die Basis dieser Kräuterbutter und sorgt für eine cremige Textur. Durch das sanfte Erwärmen in der Umgebungstemperatur wird die Butter so geschmeidig, dass sie die Aromen der Kräuter wunderbar aufnehmen kann. Zu harte Butter führt oft dazu, dass die Kräuter nicht gleichmäßig verteilt werden können, was das Geschmacksprofil beeinträchtigt.

Die frischen Kräuter - Petersilie, Schnittlauch und Dill - bieten nicht nur einen aromatischen Geschmack, sondern auch Gesundheitsvorteile. Petersilie hat antioxidative Eigenschaften, während der Schnittlauch mit seinen verdauungsfördernden Effekten glänzt. Dill rundet das Ganze ab und bringt eine ganz besondere Note mit seinen leicht süßlichen und bitteren Aromen.

Praktische Anwendungstipps

Beim Vermengen der Zutaten ist es wichtig, die Mischung nicht zu überarbeiten, um eine leichte und luftige Textur zu bewahren. Verwenden Sie idealerweise eine Gabel, um die Zutaten vorsichtig zu vermengen, oder einen Handmixer auf niedriger Stufe. Ein zu intensives Mischen kann die Butter zu warm machen, was den Geschmack beeinträchtigen könnte.

Wenn es darum geht, die Kräuterbutter zu kühlen, ziehen Sie in Betracht, die Rolle in gleichmäßige Portionsgrößen zu formen. So können Sie sie leichter portionieren, wenn Sie sie zum Grillen oder als Brotaufstrich verwenden. Alternativ können Sie auch kleine Kühlschalen verwenden, um die Butter über einen längeren Zeitraum frisch zu halten.

Zutaten für die Kräuterbutter Mit Zitrone

Hauptzutaten

200 g Butter, weich
2 EL frisch gehackte Petersilie
2 EL frisch gehackter Schnittlauch
1 EL frisch gehackter Dill
1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten machen Ihre Kräuterbutter zu einem besonderen Geschmackserlebnis!

Schritte zur Zubereitung

Butter vorbereiten

Nehmen Sie die weiche Butter und geben Sie sie in eine Schüssel. Stellen Sie sicher, dass sie wirklich weich ist, damit sich die Kräuter gut einarbeiten lassen.

Kräuter und Zitrone hinzufügen

Fügen Sie die gehackten Kräuter, den Zitronensaft sowie die abgeriebene Zitronenschale zur Butter hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Vermengen

Alles gut miteinander vermengen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind. Verwenden Sie dafür am besten eine Gabel oder einen Handmixer.

Kühlen

Die Mischung in Frischhaltefolie einrollen oder in ein luftdichtes Behältnis geben und kühl stellen, damit sie fest wird.

Genießen Sie Ihre Kräuterbutter auf frischem Baguette oder zu Fleischgerichten!

Profi-Tipps

Probieren Sie unterschiedliche Kräuter aus, um Ihre eigene Variante zu kreieren, oder fügen Sie etwas Knoblauch hinzu, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Variationen und Ergänzungen

Zusätzlich zu den klassischen Kräutern können auch andere Aromen wie Knoblauch oder geriebener Parmesan hinzugefügt werden, um eine ausgefallene Note zu erzeugen. Bei der Verwendung von Knoblauch empfiehlt es sich, ihn fein zu hacken oder in einer Knoblauchpresse zu zerkleinern, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt.

Wenn Sie nach einer veganen Alternative suchen, können Sie die Butter durch eine hochwertige pflanzliche Margarine ersetzen und die gleichen Schritte befolgen. Die Konsistenz und der Geschmack bleiben angenehm, obwohl die frischen Kräuter weiterhin im Mittelpunkt stehen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Wochen. Um die Frische zu verlängern, kann sie auch eingefroren werden. Wickeln Sie die Portionen sorgfältig in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So können Sie die Butter bis zu 3 Monate lagern und nach Bedarf verwenden.

Beim Auftauen sollten Sie die Kräuterbutter über Nacht im Kühlschrank lassen. Vermeiden Sie das Auftauen in der Mikrowelle, da dies die Textur und den Geschmack beeinträchtigen kann. Nach dem Auftauen ist die Butter perfekt zum Verfeinern von Gerichten oder als Aufstrich für frisches Brot geeignet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Formen Sie sie in kleine Portionen und wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie ein.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Sie können verschiedene Kräuter wie Thymian, Basilikum oder Oregano hinzufügen, je nach Geschmack.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa eine Woche, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich die Butter auch mit Olivenöl machen?

Ja, Sie können die Butter durch Olivenöl ersetzen, um eine vegane Variante zu erhalten. Achten Sie darauf, die Menge anzupassen.