Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200g Brokkoli, in Röschen; 150g rote Paprika, in Streifen; 150g gelbe Paprika, in Streifen; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Frisch & Gesund für die Familie

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten, besonders wenn sie so schnell gehen! Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist ein klares Beispiel für ein Gericht, das sowohl lecker als auch nährstoffreich ist. In nur 30 Minuten habe ich ein farbenfrohes und aromatisches Essen auf dem Tisch, das ideal für die ganze Familie ist. Das Beste daran ist, dass die Kombination aus zartem Hähnchen und knackigem Gemüse nicht nur gut aussieht, sondern auch sättigend und wohltuend ist.

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T10:41:37.929Z

Bei der Zubereitung dieser Hähnchenpfanne habe ich verschiedene Gewürze ausprobiert, um den Geschmack zu intensivieren. Ein kleiner Schuss Zitronensaft am Ende hat dem Gericht eine frische Note verliehen. Durch die Kombination der bunten Paprika und des Brokkolis erhält man nicht nur eine schöne Farbkombination, sondern auch ein vollwertiges Gericht, das viele Vitamine bietet.

Ich empfehle, das Hähnchen vorher zu marinieren, damit es noch saftiger wird. Mir gefällt es, die Stücke für mindestens 15 Minuten mit etwas Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft zu würzen. So wird das Fleisch nicht nur lecker, sondern auch besonders zart. Wenn du es etwas würziger magst, kannst du Chilipulver hinzufügen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesunde Zutaten, die leicht zu finden sind
Schnell zubereitet – ideal für stressige Wochentage
Vielseitig: Variiere die Gemüsesorten nach Saison
Wenig Kalorien, viel Geschmack

Die Vorteile von Brokkoli und Paprika

Brokkoli ist ein wahres Superfood, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, darunter Vitamin C, K und Folsäure. Diese Nährstoffe unterstützen nicht nur das Immunsystem, sondern tragen auch zur allgemeinen Gesundheit bei. In unserer Hähnchenpfanne bleibt der Brokkoli knackig und behält seine leuchtend grüne Farbe, wenn man ihn nur kurz anbrät. Achte darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu garen, damit er seine Nährstoffe und den charakteristischen Geschmack behält.

Rote und gelbe Paprika bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sind auch eine hervorragende Quelle für Antioxidantien und Vitamin A. Sie verleihen der Hähnchenpfanne eine süßliche Note, die hervorragend mit dem herzhaften Hähnchen harmoniert. Ich empfehle, die Paprika nach dem Hähnchen in die Pfanne zu geben, da sie weniger Zeit zum Garverfahren benötigen. So bleiben sie knackig und saftig.

Marinierte Hähnchenbrust optimal zubereiten

Die Marinade ist das Geheimnis für geschmackvolles Hähnchen. In dieser Rezeptur sorgen Olivenöl, Knoblauch und Paprikapulver dafür, dass das Fleisch saftig bleibt und ein intensives Aroma entfaltet. Ich lasse das Hähnchen gerne mindestens 15 Minuten marinieren, aber wenn die Zeit es zulässt, kann eine längere Marinierzeit – bis zu 2 Stunden im Kühlschrank – dem Fleisch noch mehr Geschmack geben.

Achte darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor du das Hähnchen hineingibst. Eine hohe Temperatur sorgt für eine schöne Bräunung und Karbonisierung, was das Aroma vertieft. Wenn das Hähnchen beim Braten nicht gleichmäßig bräunt, kann dies an einer zu hohen Menge in der Pfanne liegen. Brate es besser in Portionen, um die Hitze gleichmäßig zu halten und das Fleisch perfekt zu garen.

Zutaten

Zutaten für die Hähnchenpfanne

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200g Brokkoli, in Röschen
150g rote Paprika, in Streifen
150g gelbe Paprika, in Streifen
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Zubereitung

Hähnchen marinieren

Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet in einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

Gemüse vorbereiten

Während das Hähnchen mariniert, den Brokkoli in Röschen schneiden und die Paprika in Streifen schneiden.

Hähnchen anbraten

Eine große Pfanne erhitzen. Das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten goldbraun braten, bis es durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Den Brokkoli und die Paprikastreifen in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse knackig und der Brokkoli zart ist.

Servieren

Die Hähnchenpfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für eine größere Portion kannst du mehr Gemüse hinzufügen oder Quinoa als Beilage servieren. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für mehr Vielfalt!

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept bietet zahlreiche Anpassungsmöglichkeiten, sodass du je nach Saison und Vorlieben diverses Gemüse hinzufügen kannst. Zucchini, Karotten oder sogar grüne Bohnen sind tolle Alternativen. Einfach die Garzeit anpassen, sodass sie nicht zu weich werden, und schon hast du ein neues Gericht erschaffen, das zu den saisonalen Zutaten passt.

Für eine zusätzliche scharfe Note kannst du auch Chili-Flocken oder frische Chilis in das Gemüse geben. Wenn du ein wenig mehr Fülle wünschst, eignet sich auch eine Handvoll Kichererbsen oder Quinoa, die du während des Garens hinzufügen kannst, um das Gericht nahrhafter zu machen.

Aufbewahrung und Portionierung

Die Hähnchenpfanne lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Ich empfehle, die Pfanne leicht abzukühlen, bevor du sie verpackst, um Kondenswasser und damit die Bildung von Bakterien zu vermeiden.

Das Aufwärmen erfolgt am besten in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die Konsistenz des Gemüses zu erhalten. Wenn du in der Mikrowelle aufwärmst, achte darauf, das Gericht mit einem feuchten Küchentuch abzudecken, um ein Austrocknen zu vermeiden. Diese Hähnchenpfanne ist also nicht nur schnell zubereitet, sondern lässt sich auch hervorragend für Mahlzeiten unter der Woche planen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen und das Rezept entsprechend anpassen.

→ Wie lange hält sich die Hähnchenpfanne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt die Pfanne etwa 3 Tage frisch. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst je nach Saison und Verfügbarkeit beliebiges Gemüse verwenden, wie Zucchini, Karotten oder grüne Bohnen.

→ Wie könnte ich das Gericht würziger machen?

Du kannst zusätzlich Chili- oder Cayennepfeffer hinzufügen, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.