Geburtstagskuchen einfach

Name: Geburtstagskuchen einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8-10 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 3 Eier; 125ml Milch; 125ml Pflanzenöl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 250g Butter (weich); 500g Puderzucker; 2 Esslöffel Milch; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Lebensmittelfarbe (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Geburtstagsfeiern mit einem selbstgebackenen Kuchen zu bereichern. Dieser einfache Geburtstagskuchen bringt nicht nur strahlende Gesichter, sondern auch einen unvergesslichen Geschmack. Mit saftigen Schichten und einer köstlichen Buttercreme ist er perfekt für unsere Familienfeiern. Außerdem kann ich ihn ganz nach unserem Geschmack mit verschiedenen Toppings anpassen. Immer wieder bekomme ich Komplimente für diesen Kuchen, und es macht mir große Freude, meine Lieben mit einem Stück Gebäck zu verwöhnen.

Erstellt von

Hanna Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T04:49:16.803Z

Bei unseren letzten Feierlichkeiten habe ich diesen Geburtstagskuchen ausprobiert und war begeistert von der positiven Resonanz. Die Kombination aus fluffigen Schichten und der süßen Buttercreme hat alle umgehauen. Es ist mir wichtig, dass der Kuchen nicht nur gut aussieht, sondern auch gut schmeckt, und diese Methode sorgt dafür, dass er immer gelingt.

Ein kleiner Tipp von mir: Ich habe in den Teig etwas Vanilleextrakt gegeben, was dem Kuchen eine wunderbare Tiefe verleiht. Zudem lasse ich den Kuchen immer kurz auskühlen, bevor ich ihn dekoriere, damit die Buttercreme gleichmäßig aufgetragen werden kann. So bleibt alles frisch und perfekt im Geschmack!

        Das wirst du an diesem Rezept lieben
        Einfaches Rezept, das jedem gelingt
Saftige Schichten mit leckerer Buttercreme
Perfekt für überraschende Geburtstagsfeiern oder gemütliche Kaffeetafeln

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur deines Geburtstagskuchens. Verwende frische Eier, da sie dem Teig mehr Volumen und Luftigkeit verleihen. Der Zucker sorgt nicht nur für Süße, sondern trägt auch zur Bräunung des Kuchens bei. Achte darauf, dass die Butter für die Buttercreme Zimmertemperatur hat, damit sie sich besser mit dem Puderzucker verbinden lässt und eine cremige, glatte Konsistenz erreicht wird.

Pflanzenöl anstelle von Butter im Teig zu verwenden, sorgt dafür, dass der Kuchen besonders saftig bleibt. Während Butter für den Geschmack wichtig ist, trägt das Öl zur feinen Textur bei. Wenn du der Meinung bist, dass der Kuchenteig etwas schüchtern ist, kannst du ihn mit etwas mehr Milch auflockern. Dies ist besonders nützlich, wenn du das Mehl leichter vermischen möchtest, um Klumpen zu vermeiden.

Technik für perfektes Backen

Beim Backen ist die Temperatur des Ofens entscheidend. Stelle sicher, dass dein Ofen genau auf 180°C vorgeheizt ist, bevor du den Teig hineingibst. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt für gleichmäßiges Backen und hilft dem Kuchen, schön aufzugehen. Um sicherzugehen, dass du bei richtigen Temperaturen bäckst, kann ein Ofenthermometer nützlich sein, da einige Öfen möglicherweise nicht genau die angegebene Temperatur erreichen.

Die Stäbchenprobe ist der beste Weg, um festzustellen, ob dein Kuchen fertig ist. Steche mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens; wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Achte darauf, dass du nicht zu früh misst, da der Kuchen in der Mitte noch roh sein könnte. Falls der Kuchen an den Rändern zu schnell bräunt, kannst du ihn mit Alufolie abdecken, um ein Überbacken zu verhindern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen leckeren Geburtstagskuchen benötigst:

Zutaten für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
3 Eier
125ml Milch
125ml Pflanzenöl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zutaten für die Buttercreme

250g Butter (weich)
500g Puderzucker
2 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe (optional)

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diesen köstlichen Kuchen zu backen:

Vorbereitung des Teigs

Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Füge die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um.

Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz und gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten.

Backen

Gib den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn für etwa 30 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr haften bleibt, ist der Kuchen fertig. Lass ihn vollständig auskühlen.

Zubereitung der Buttercreme

Schlage die weiche Butter in einer Schüssel glatt. Füge den Puderzucker nach und nach hinzu und gieße die Milch sowie den Vanilleextrakt dazu. Schlage die Creme, bis sie schön fluffig ist.

Dekorieren

Schneide den Kuchen einmal waagerecht durch und fülle ihn mit der Buttercreme. Bestreiche auch die Oberseite und die Seiten des Kuchens. Du kannst ihn nach Belieben mit Lebensmittelfarbe verzieren oder mit Streuseln dekorieren.

Viel Spaß beim Genießen!

Profi-Tipps

Um den Kuchen noch saftiger zu machen, kannst du einen Schuss Fruchtsaft in den Teig geben. Zudem schmeckt er besonders gut, wenn man ihn einen Tag im Voraus zubereitet und in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank lagert.

Tipps zur Aufbewahrung

Dein Geburtstagskuchen kann nach dem Backen und Abkühlen gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur gelagert werden. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn gut in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank lagern. Beachte, dass die Buttercreme bei kalten Temperaturen etwas fester wird, daher kann der Kuchen vor dem Servieren für 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Wenn du den Kuchen vorbereiten und einfrieren möchtest, ist es am besten, ihn ohne die Dekoration zu backen. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie, um ihn vor Frost zu schützen. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Vor dem Servieren kannst du ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann nach Belieben dekorieren.

Variationen und Anpassungen

Dieser Geburtstagskuchen ist äußerst anpassungsfähig. Du kannst verschiedene Aromen hinzufügen, wie Zitronenschale oder Kakao, um einen Schokoladenkuchen zu kreieren. Für eine Schicht zwischen dem unteren und oberen Teil des Kuchens kannst du Marmelade, frische Früchte oder Nüsse verwenden, um den Geschmack zu variieren und etwas Textur hinzuzufügen. Essbare Blüten sind eine interessante Möglichkeit, um zusätzlichen Duft und visuelle Anziehung zu erzeugen.

Was die Buttercreme anbelangt, kannst du anstelle von Vanilleextrakt auch andere Aromen wie Erdbeere oder Kaffee verwenden, um der Creme eine besondere Note zu verleihen. Wenn du das Ganze etwas leichter haben möchtest, kannst du einen Schokoladen- oder Frischkäse-Frosting anstelle der Buttercreme verwenden. Dies gibt dem Geburtstagskuchen eine völlig andere Dimension und ist besonders lecker bei fruchtigen Aromen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen nach dem Backen einfrieren. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3 Tage frisch. Im Kühlschrank kannst du ihn bis zu 5 Tage genießen.

→ Kann ich die Buttercreme variieren?

Ja, du kannst die Buttercreme mit verschiedenen Aromen wie Kakao, Fruchtpüree oder Nüssen anpassen.

→ Was kann ich anstelle von Butter verwenden?

Du kannst auch Margarine oder eine pflanzliche Butteralternative verwenden, um eine laktosefreie Version zu machen.